فطيرة اللحم بالعصفر

black bird: نجم لامع; عدد المساهمات : 2986
الجنس :
العمر : 36
العمل : الاتصالات الفلسطينية
المزاج : عادي

مساهمة رقم 1

فطيرة اللحم بالعصفر

من طرف black bird الخميس يناير 01, 2009 10:54 am

فطيرة اللحم بالعصفر


	<table cellSpacing=0 cellPadding=0 width=200 align=left border=0><tr bgColor=#153858><td></TD></TR> <tr bgColor=#153858><td></TD></TR> <tr bgColor=#e7f0f7><td> </TD></TR> <tr><td> دقيق لحم </TD></TR></TABLE> - 3 أكواب دقيق. - ثلاثة أرباع كيلو لحم غنم بدون عظم. - ملعقة صغيرة خميرة. - بيضة. - مقدار كأس شاي زيت. - 2 ملعقة حليب بودرة. - 2 ملعقة كبيرة عصفر. - 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة. - ملعقة طعام معجون فلفل أحمر. - ملعقة صغيرة بهار. - ملح على حسب الرغبة. - ينخل الدقيق ثم نضيف إليه الحليب والخميرة والملح حسب الرغبة ثم البيضة بعد خفقها جيداً وأخيراً الزيت ويعجن الخليط جيداً ويضاف ماء دافئ عند العجن حسب الحاجة، ثم نغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يختمر. - نقطع اللحمة إلى قطع صغيرة وبحجم حبة فول ثم يضاف إليها الملح والعصفر ومعجون الفلفل الأحمر والبصل والبهار وتخلط المقادير جيدا ثم تضاف إلى العجينة وتمزج معها جيدا حتى يصبح قوامها متماسكاً ثم تفرد الخلطة في صينية تيفال مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتوضع في فرن ساخن لمدة ما بين (10-15) دقيقة حتى تنضج. - ثم نقطع وتقدم ساخنة ، وصحتين وهنا.