لفائف القرفة ( السينابون)

مقادير العجينة:



أربع أكواب دقيق .

ملعقتين ونصف صغار خميرة فورية .

نصف كوب سكر أبيض .

ملعقة صغيرة ملح .

2 بيضة .

كوب حليب دافئ .

ثلث كوب(خمس ملاعق كبيرة )زبدة .

ملعقة صغيرة فانيليا .

مقادير الحشوة:

ثلاث أرباع الكوب سكر بني .

ثلث كوب زبدة طرية .

ثلاث ملاعق كبيرة قرفة .

للتزيين :

حليب مكثف محلى أو آيس كريم بنكهة الفانيليا .

الطريقة :

تخلط المقادير الجافة ثم تضاف المقادير السائلة .

نعجن جيداً لمدة عشر دقائق ثم نغطي العجين ونتركه بمكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه .

نفرد العجين بعد أن نرش اللوح بالدقيق .

ندهن الزبدة ونرش السكر البني المخلوط بالقرفة ونضغط حتى يلتصق بالزبدة .

نلف المستطيل بدأ من الجهة المقابلة لنا على شكل اسطوانة مع إحكام اللف .

نقطع بواسطة سكين حادة دوائر .

نرص اللفائف بصينية مدهونة زبدة مع مراعاة ترك مسافة سنتمترين بين الدائرة والاخرى .

نغطي الصينية ونتركها تخمر نصف ساعة .

نضعها في الفرن .

يمكن تقديمها مع كرات البوظة بالفانيليا أو نصب على كل دائرة ملعقة كبيرة من الحليب المركز المحلى