منتدى نزال ملتقى الاجيال

أشهى الحلويات المصورة Ezlb9t10


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى نزال ملتقى الاجيال

أشهى الحلويات المصورة Ezlb9t10

منتدى نزال ملتقى الاجيال

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى نزال ملتقى الاجيال


+7
underTaker
نزالية وافتخر
MoOosTaFa
×NeDoOo×
اسير الاحزان
mOdY
special one
11 مشترك

    أشهى الحلويات المصورة

    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 1

    أشهى الحلويات المصورة Empty أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:19 pm

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

    البسبوسة

    أشهى الحلويات المصورة 1157131816

    الطريقة والمقادير سهلة

    3 وربع كوب سميد

    3 ملاعق ط جوز الهند

    1 ملعقة شاي بكينج باودر

    نصف فنجان سكر

    1 علبة روب

    زبدة 231 جرام كوب وربع

    نصف ملعقة شاي فانيليا

    لوز للتزيين

    مقدار من الشيرة (( كوب ونص سكر مع كوب ماء ))


    تخلطين مقادير السميد والبكينج باودر وجوز الهند والسكر والفانيليا بواسطة اليد ثم تضيفيين الروب والزبدة وتعجنينها بيدج لتصبح عجينة

    تمد العجينة في صينية تقسم با السكين وتزين با اللوز ثم توضع في الفرن لمدة تقريبا 40 دقيقة او حتى تشوفينها خلاص اول شي من الفرن الاسفل ولي استوت من تحت ولعي اللي فوق

    تسحب من الفرن بعد ان تنضج ثم تصب عليها الشيرة وبا العافية حبايب قلبي {"

    وأخليكم مع الصور

    أشهى الحلويات المصورة 1157178921


    أشهى الحلويات المصورة 1157178971


    أشهى الحلويات المصورة 1157178987

    يتبع
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 2

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:21 pm

    طبقات الكريم كراميل

    المقادير والطريقة....


    علبتين كريم كراميل مطبوختان حسب الوصفة ونجمدهما في الثلاجة


    تصفين في صحن بايركس 3 طبقات من بسكويت الشاي وتشرب بقليل من الحليب


    في الخلاط نخلط الكريم كراميل السابق مع 2 مغلف دريم ويب و 2 علبة قشطة ثم يصب في صينية بايركس على البسكويت ويجمد

    وفي الخلاط يخلط 2 مغلف دريم ويب و3 ملاعق بودرة كاكاو ونص كوب حليب ويصب فوق الخليط السابق ويزين حسب الرغبة ويدخل الثلاجة حتى يجمد .

    أشهى الحلويات المصورة 1157181952


    أشهى الحلويات المصورة 1157182019


    أشهى الحلويات المصورة 1157132377
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 3

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:21 pm

    الدونتس من المعجنات الحلوة المحبوبة

    ...بصراحة جربت اكثر عن طريقة للدونتس بس ها الطريقة هي اللي اعتمدتها عندي جربوها وردوا لي خبر وان شاء الله بتعيبكم وبا العافية ....

    المقادير

    1 ونص ملعقة اكل خميرة فورية
    ربع كوب ماء دافي
    ثلاثة ارباع كوب حليب تم غلية ثم تبريدة ليصبح دافي
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    ربع كوب سكر
    بيضة وحدة
    ربع كوب زيت
    2 وثلاثة ارباع الى 3 اكواب طحين لجميع الاستعمالات


    الطريقة

    في اناء كبير تذوب الخميرة في الماء الدافيء ثم يضاف الحليب والسمن والسكر والملح والبيضة
    وكوبان من الطحين
    يخفق المزيج حتى يتجانس , يضاف ما يكفي الطحين تدريجيا حتى تتجمع العجينة وتنفصل عن جدار الاناء حوالي نصف كوب
    تعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين لمدة 5 دقائق او حتى تصبح مطاطية
    تسقط العجينة في طاسة مدهونة ثم تقلب لدهن سطح العجينة, تغطى العجينة وتترك لتتضاعف حوالي ساعة ونصف, يضغط بقبضة اليد في وسط العجينة المختمرة تكور ثم تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم .
    ترق العجينة بسمك نصف سم على سطح مرشوش بقليل من الطحين وتقطع بقطاعة الدونتس او تقطع على شكل دوائر وتترك بدون غطاء حتى يتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقة
    ببعد ان تتخمر تغلى با الزيت وتزين ...انا زينتها با الفستق المطحون وجوز الهند ومسحوق الجرفة اول شي غمستها في محلول مكون من ثلث كوب ماء + كوب مسحوق السكر ومن ثم غمستها في ما سبق ذكرة بس النتيجة كانت روعة
    أشهى الحلويات المصورة 1157132852
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 4

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:22 pm

    كعك با الكريمة

    هذا الحلى ينفع وايد للظيوف لأنة كيك وحلى في نفس الوقت وطعمة لذيذ ،)،

    المقادير والطريقة


    نخفق 3 بيض مع ملعقة فانيلا وكأس سكر ناعم ثم نصف كأس زيت ونصف كأس ماء وكأس حليب بودرة طحين منخول مع ملعقة كبيرة بكينج بودر كل ذلك با التدريج تصبينة في صينية مدهونة ويدخل الفرن خلية على نا متوسطة 140 الى ان ينضج تقريبا نصف ساعة بس انتبهي لة لا يحترق ان شفتية اوكي من تحت ولعي من فوق

    ثم نخفق 3 دريم ويب ونصف حليب طازج وعلبة قشطة ونستمر في الخفق حتى نحصل على كريمة وتوضع على الكيك بعد ان يبرد زينيها باللي تحبين ودخليها الثلاجة {" ويم يم

    وهذي الصور


    أشهى الحلويات المصورة 1157219215

    وهذي لكم

    أشهى الحلويات المصورة 1157219641
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 5

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:23 pm

    طبق قطع الفستق


    هذا الطبق سهل وايد

    مقادير القاعدة اللي هي الخلطة الاولى

    نص كوب زبدة 100 جرام

    نص كوب سكر

    كوب طحين با الخميرة

    1 كوب جوز الهند

    تخلط المقادير ثم ترص في قالب فرني ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة بسرعة يستوي لا تنسين ويحترق ـ2

    بعد ما تطلعينة من الفرن اخلطي بيضتين ثلاثة ارباع سكر 1 كوب جوز الهند
    نص كوب فستق مقطع وضيفية للخلطة السابقة ودخليها مرة ثانية الفرن 15 دقيقة اخرى ثم يوم تطلعلينها زينيها وقدميها والصور واضحة ان شاء اللهII:


    أشهى الحلويات المصورة 1157305466

    صورة القاعدة بعد ما طلعتها من الفرن

    أشهى الحلويات المصورة 1157305560


    وهني بعد ما صبيت عليها الخلطة الثانية

    أشهى الحلويات المصورة 1157133119

    بعد التزيين

    أشهى الحلويات المصورة 1157305751

    عند التقديم {"
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 6

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:24 pm

    حلو الأولكر

    أشهى الحلويات المصورة 1157368499

    المقادير:

    نص كوب سكر
    1 كوب حليب بودرة محمص
    ربع زبدة طرية 227 جم
    1 ونص باكيت بسكويت لابينز 150 جم(استخدمي اللي متواجد عندج)
    10 علب شوكلاتة اولكر 33 جم أحمر مكعبات صغيرة
    1 كوب حليب طازج
    1 ملعقة ص نسكافية للتزيين نص علبة حليب مركز 397
    6 مكعبات جبنة كيري طرية

    الطريقة
    يغمس البسكويت في الحليب ويخرج بسرعة ويرص في صينية مستطيلة (طبقتان من البسكويت)
    يخلط الحليب المحمص والزبدة والسكر والقشدة باالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق
    يوضع المقدار فوق البسكويت ويسوي السطح
    ترص الشوكلاتة على المقدار السابق بشكل مرتب ومتراص
    يضرب الحليب المركز مع مكعبات جبن الكيري بخلاطة كهربائية حتى تمتزج
    يملا فوق الشوكلاتة المرصوصة (في وسط كل مكعب)
    ترش بقليل من النسكافية للتزيين ثم توضع في الثلاجة وصحتين على قلوبكم أشهى الحلويات المصورة Biggrin


    حلاوة البيبسي


    أشهى الحلويات المصورة 1157368510

    المقادير:
    2 علبة بسكويت اولكر 175جم
    2 علبة بيبسي
    2علبة قشدة 170 جم
    مغلفان دريم ويب
    2 علبة كريم كراميل
    1 وربع كوب حليب طازج لغمس البسكويت

    الطريقة:
    يغمس البسكويت في الحليب بسرعة ثم يوضع في صحن البايركس طبقتين فوق بعض
    نخلط القشدة والدريم ويب لمدة 10 دقائق ثم توضع فوق البسكويت ونضعة في الثلاجة
    يخلط الكريم كراميل مع البيبسي على نار هادية حتى تغلي
    يترك حتى يبرد تماما ثم نضع طبقة البيبسي بواسطة ملعقة على طبقة البسكويت السابقة بحذر شديد ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد وبا العافية
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 7

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:24 pm

    كيك السويسرول با النوتيلا

    أشهى الحلويات المصورة 1157368608

    المقادير:
    5-6 باكيتات سويسرول الكاكاو 130 جم حسب حجم البايركس
    4 علب قشدة 170 جم
    شوكلاتة نوتيلا الحجم الوسط
    3 مغلفات دريم ويب
    3 حبات كاكاو فليك الأصابع 23 جم اللون الأصفر

    الطريقة
    يصفي السويسرول بدون تقطيع داخل بايركس حتى يغطية
    تخلط القشدة والدريم ويب والنوتيلا با الخلاط لمدة 10 دقائق ثم تضاف الى الخليط السابق
    يكسر كاكاو الفليك ويوضع فوق طبقة الكاكاو ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما وبا العافية


    باونتي


    أشهى الحلويات المصورة 1157368648

    المقادير:

    2كوب جوز الهند
    1كوب سكر مطحون
    2 ملعقة طعام طحين
    1كوب حليب طازج
    2 بيض
    نصف علبة فانيلا بودره

    الطريقة
    تخلط المقادير السابقة ثم توضع في صينية بايركس وتوضع في فرن هادي حتى يحمر قليلا من الأسفل الى الاعلى

    مقادير خلطة الوجة:

    4 جالكسي سادة
    2 علبة شدة
    الطريقة تذوب الواح الجالكسي على نار هادئة ثم تضاف لها القشطة وتقلب حتى تمتزج ثم توضع فوق الكيك السابق وتوضع في الثلاجة
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 8

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:25 pm

    حلو العشر دقائق

    أشهى الحلويات المصورة 1157368690

    المقادير:
    شرائح توست منزوع الحواف( العدد حسب مساحة الصحن)
    1 علبة قشدة
    مغلف دريم ويب
    ثلا ثة ارباع حليب طازج
    فستق مطحون للتزيين
    دبس الكريم كراميل البني
    2 كريم كراميل بودره

    الطريقة:
    توضع شرائح التوست في قالب البايركس ثم نضع علية دبس الكريم بشكل خطوط
    في اناء آخر نغلي الحليب ثم نضع علية كريم كراميل البودره ونتركة ليبرد
    نخلط الريم ويب والقشدة ونضيفة الى الكريم كراميل السابق ونخفقة
    نضع الخيط السابق فوق التوست ثم يزين باالفستق ويوضع في الثلاجة وصحتين



    الكنافة الكذابة

    أشهى الحلويات المصورة 1157368703

    المقادير:
    1 باكيت توست وسط
    1 كوب سمن
    1 لتر حليب
    4 ملاعق طعام نشاء
    4 ملاعق طعام سكر
    ثلاثة ارباع فستق مطحون

    الطريقة :

    يقطع التوست ويوضع في خلاط العصير حتى يطحن ثم يوضع علية السمن ويدعك جيدا
    يخلط الشاء مع الحليب والسكر ويحرك على النار حتى يتماسك ثم يترك حتى يبرد
    توضع نصف كمية التوست في قالب بايركس كبير ثم يوضع علية خليط النشاء ثم يوضع علية نصف كمية التوست الثانية
    تدخل الصينية الى الفرن حتى يحمر قليلا من الأسفل والاعلى

    تخرج وتوضع علية الشيرة حسب الرغبة وتزين با الفستق

    مقادير الشيرة::::
    2كوب سكر 1 كوب ماء نقاط من عصير الليمون
    الطريقة:
    تغلي جميع المقادير لمدة خمس دقائق..
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 9

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:25 pm

    كيك الشوكلاتة با الفليك

    أشهى الحلويات المصورة 1157368726

    المقادير
    2 كوب طحين جميع الأستعمالات
    5 بيضات
    ثلاثة ارباع كوب سكر
    ثلاثة ارباع زيت
    نصف علبة فانيلا
    1 ملعقة بكنج باودر
    3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
    3 حبات فليك

    مقادير الصلصة:
    4 علب قشدة
    1 علبة حليب مركز 397 حم
    4 ملاعق ط كاكاو بودرة
    1 م ط زبدة
    1 علبة بسكويت الجلوكوز 70 جم

    الطريقة:

    طريقة الكيكة :

    يخفق البيض والسكر والفانيلا با الخلاط الكهربائي ثم يضاف الزيت الى المقدار السابق
    ينخل الطحين مع البكينج بودر و3 ملاعق كاكاو ثم نضيفة للخليط السابق
    دهن الصينية ويضاف المقدار
    ندخل الفرن متوسط الحرارة تقريبا نصف ساعة حتى تستوي الكيكة ثم نفتح من الأعلى حتىيحمر قليلا
    تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقسم الكيكة نصفين

    طريقة عمل الصلصة:

    تخلط مقادير الصلصة مع بعض بخلاط العصير
    ثم تضاف كمية من الصلصة السابقة الى وسط طبقتا الكيك ثم توضع باقي الصلصة فوق الطبقة العلوية للكيك ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين
    تخرج وتزين بشوكلاتة فليك الأصفر وصحة

    الكيك الرخامي :

    أشهى الحلويات المصورة 1157368806

    المقادير:

    1 كيك جاهز الأبيض والبني من المخبز طازج
    1 كوب حليب طازج وملعقة نسكافية
    ربع كيلو لوز
    3 فنجان سكرمغلفان دريم ويب
    6 مكعبات جبن كيري
    2 ملعقة طعام سكر بودرة
    نصف كوب اخر حيب طازج
    2 ملعقة سمن للتحمير
    3 علب قشدة

    طريقة عمل الكريمة:

    يخلط الدريم ويب و2 ملعقة بودرة سكر ونصف حليب طازج في الخلاط لمدة عشر دقايق
    تضاف على المقدار السابق جبن الكيري
    ثم 3 علب القشدة ويضرب جيدا ويوضع في الثلاجة

    طريقة عمل السكر المحروق مع اللوز:
    يقشر اللوز ثم يحمر في ملعقتا السمن حتى يصبح لونة ذهبي ثم يكسر بواسطة الكسارة الى قطع صغيرة
    يذوب السكر في مقلاة على النار حتى يذوب ويصبح لونة بني فاتح
    ثم يوضع اللوز المحمص المكسور الى السكر المذاب ويحرك
    يرش الخليط السابق على قطعة المنيوم مدهونة بسمن
    تترك حتى تبرد ثم تكسر الى قطع صغيرة

    الطريقة النهائية::
    تقطع الكيكة الجاهزة با العرض الى ست قطع
    توضع كل قطعتان بجانب بعض ثم يرش عليها القليل من الحليب ثم النسكافية السابق

    تدهن قطعتان بربع كمية الكريما السابقة
    ثم تضاف ربع كمية السككر مع اللوز على الكريما
    ثم نضع قطعتان من الكيك ويرش با الحليب والنسكافية ثم نضع ربع كمية الكريمة السابقة
    ثم نضع ربع كمية السكر مع اللوز
    ثم آخر طقة من الكيك نضع الطبقتان ونشربهما با الحليب مع النسكافية ثم نضع الكريمةعلى الكيك ويغي من جميع النواحي ثم ترش بقليل من النسكافية البودرة وتوضع في الثلاجة
    وعند التقديم تزين بطبقة من السكر واللوز المحمص الباقي

    ملاحظة :الكيكة يجب ان تنزع الطبقة العلوية قبل البدء با العمل

    كيك الخنفروش باالفرن :

    أشهى الحلويات المصورة 1157368821

    المقادير:

    5 فنجان طحين ارز
    5 فنجان سكر بودرة
    1فنجان حليب بودرة
    7 بيضات
    ثلاثة ارباع كوب زيت
    ثلاثة ارباع كوب ماء ورد
    3 ملاعق متوسطةبكينج بودر
    1 ملعقة توسطة هيل مطحون وزعفران


    الطريقة:
    نضرب الهيل والبيض با الخلاط
    نضيف الية الزيت ماء الورد مع الزعفران ويخلط في المقدار السابق بواسطة المضرب
    يخلط طحين الارز والحليب والكر والبكينج بودر دفعة واحدة الى الخليط السابق ويحركلمدة خمس دقائق
    توضع في اوراق الكيك وتدخلالفرن متوسط الحرارة حتى تستوي من الاعلى والاسفل
    يخرج من الفرن وقدم

    ملاحظة:
    يفضل وضع الزعفران داخل ماء الورد بيوم سابق
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 10

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:26 pm

    كيكة الحب

    3 كوب طحين
    1 ملعقة طعام بكينج باودر
    1 زبدة 227 جم
    1 كوب سكر
    6 بيضات
    نص علبة فانيلا بودرة((رانييرز))
    1 ونص كوب ماء مع 4 ملاعق حليب بودرة
    2 ملعقة طعام كاكاو بودرة

    الطريقة:
    نضرب البيض والسكر والفانيلا با الخلاط لمدة عشر دقائق بسرعة عالية
    تضاف الزبدة الى الخليط السابق وتضرب لمدة ثلاث دقائق
    يضاف الحليب مع الماء الى المقدار السابق
    ينخل البكينج باودر والطحين وتضاف على دفعة واحدة الى المقدار
    يوضع القسم الاول في صينية مدهونة ثم يوضع في الفر ن من الاسفل والاعلى لمدة خمس دقائق فقط دون ان نفتح الفرن
    تخرج ثم يوضع( مع القسم الثاني ملعقتا كاكا) وتخلط ثم توضع على الكيك السابق وتوضع في الفرن لمدة خمس دقائق ثم توضع الطبقة الاخيرة من العجينة وتدخل الفرن لمدة خمس دقائق
    ملاحظة:
    (يراعي عند وضع الطبقات ان تسوى سطح كل طبقة)
    تقطع الكيكة بعد ان تبرد وبا العافية

    أشهى الحلويات المصورة 1157368865

    بسبوسة مع طبقة الشعيرية

    المقادير:

    1 ونص كوب سميد
    1 ونص كوب جوز الهند
    1 ملعقة طعام بكينج باودر
    ثلاثة ارباع كوب سكر
    2 علبة قشطة
    2 بيض
    نصف علبة فانيلا بودرة
    1 باكيت شعيرية البنية

    الطريقة:
    نضرب البيض والسكر لمدة خمس دقائق ثم نضيف السميد وجوز الهند والبكينج باودر والقشدة ونستمر في الخفق واخيرا الفانيلا ونستمر لمدة دقيقة واحدة نضع العجينة في بايركس ويسوي السطح تكسر الشعيرية الى قطع صغيرة وتوضع على البسبوسة
    تدخل في الفرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى يمر من الاسفل ثم الاعلى وتخرج وتترك حتى تبرد
    ولا ننسى الشيرة 1 كوب سكر نص كوب ماء 1 ملعقة عصير ليمون أشهى الحلويات المصورة Smile

    أشهى الحلويات المصورة 1157368880

    الكيك المحروق (لا تخافون ما ينحرق)

    المقادير:
    2 كوب حليب محمص
    نص زبدة 227 جم
    1 كوب سكر بودرة
    5 بيضات
    1 ملعقة طعام بكينج باودر
    1 ملعقة متوسطة هيل مطحون

    مقادير التوفي:
    1 كوب سكر
    1 علبة قشطة 2 علبة كريم كراميل

    طريقة عمل الطبقة الاولى :

    يحمص الحليب حتى يصبح لونة بني ثم نضع علية الزبدة
    يوضع البيض مع السكر المطحون والبكينج باودر والهيل ثم يضاف الحليب المحمص والزبدة في الخلاط الكهربائي
    ندهن الصينية ونضع المقادير في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر من الاسفل فقط

    طريقة عمل الطبقة الثانية
    يوضع السكر على النار حتى يذوب ويصبح لونة بني ثم نضع القشدة ويحرك بسرعة كبيرة ثم يوضع الكريم كراميل ويحرك بنفس السرعة بمشبك
    ثم يضاف الخليط عللى الكيك الذي اخرج من الفرن ثم نضعة في الثلاجة

    أشهى الحلويات المصورة 1157368896

    يقطع الى قطع صغيرة مربعة الشكل وتوضع في قوالب ورقية صغيرة كما في الصورة
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 11

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:27 pm

    كيك الماربل

    المقادير:

    2 باكيت بسكويت ماركة vicenzi نوع vicenzovo

    1كوب حليب

    2 علبة قشطة

    1 علبة دريم ويب( 4 مغلفات )

    سائل للتزيين فراولة كاكاو ماركة hersheys

    حليب لغمس البسكويت


    الطريقة:


    يقطع البسكويت حسب ارتفاع القالب ثم يغمس في الحليب بسرعة ثم يرص في قالب الكيك الذي يفتح من الأسفل ويرص البسكويت بشكل طولي على اطراف القالب ثم يوضع في قاع القالب
    نخلط الحليب والقشطة والدريم ويب في خلاطة كهربائية حتى يتكاثف ويوضع في ثلاجة ليبرد
    تضاف الكريمة (( بعد ان نخرجها من الثلاجة )) على البسكويت ثم يوضع القليل من مقدار سائل الفراولة والكاكاو عشوائيا ثم طبقة اخرى من البسكويت المغموس في حليب ومن فوقة الكريمة ثم توضع طبقة للتزيين سائل الفراولة والكاكاو.

    ملاحظة: يراعي غلق المسامات المفتوحة بين البسكويت

    أشهى الحلويات المصورة 1157368946

    حلقات السويسرول بجوز الهند


    المقادير:

    3 اكواب جوزالهند المحمص بني اللون

    1علبة حليب مركز 397 جم

    1 كرتون كيكة السويسرول(امريكانا ) او اي ماركة

    الطريقة:

    يقطع الكيك السويسرول الى خمس قطع متساوية

    يوضع الحليب المركز تحت حمام مائي حتى يكون سائلا

    ثم يغمس فية حلقات السويسرول ويصفي من الحليب الزائد

    ثم تد حرج في جوز الهند المحمص

    بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعتين


    ملاحظة: يمكن شراء سويسرول الفانيلا او الفراولة حسب الرغبة

    أشهى الحلويات المصورة 1157369011


    كيك الموز

    المقادير:
    نصف زبدة متوسطة 227 جم

    1 كوب سكر بودرة

    1 وثلث كوب طحين

    1 ملعقة متوسطة بكينج باودر

    نصف ملعقة متوسطة بيكربونات الصودا

    1 ملعقة متوسطة فانيلا بودرة

    2 حبة موز ناضجة

    2 بيضة متوسطة

    الطريقة:

    نقطع الموز الى شرائح ثم يوضع علية البيض ثم الفانيلا والسكر والزبدة السائحة ويخلط لمدة عشر دقايق
    نضيف الطحين وبيكربونات الصودا والبكينج باودر ويحرك الخليط عشر دقايق ثم يوضع في قوالب الكيك ثم في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر من الاسفل والاعلى

    وبا العافية على اللي يحبون الموز

    أشهى الحلويات المصورة 1157369112
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 12

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:28 pm

    طبقة الكاستر مع السويسرول

    المقادير

    كيك سويسرول علبتان (130) جم

    1 علبة جيلي فراولة 85 جم

    1 علبة فواكة معلبة او طازجة يكون احسن بعد

    3 كوب حليب طازج

    1 علبة قشطة

    مغلفان من الدريم ويب

    5 ملاعق كستر بودرة

    4 ملاعق سكر

    سا ئل الفراولة ماركة

    الطريقة:

    يقطع كيك السويسرول الى حلقات ثم ترص في صحن بايركس

    يصنع الجلي بوضع العلبة داخل كوب من الماء المغلي وتترك حتى تبرد

    يرش الجلي على كيك السويسرول

    توضع الفواكة المعلبة بعد على الكيك

    يضاف الحليب الى الكاستر والسكر ويوضع على النار حتى يتماسك الكاستر ثم يرفع من على النار ويضاف اليها

    علبة قشطة وتترك حتى تبرد تماما مع تغطية القدر

    ثم يضاف الدريم ويب السابق الى الكاستر ويخلط با الخلاط ثم تضاف فوق الكيك السابق

    توضع في الثلاجة وتزين بسائل الفراولة

    ملا حظة::: يفضل وضعة في صحون صغيرة

    أشهى الحلويات المصورة 1157369125



    كيك النسكافية مع اللوز

    المقادير

    1 ونص كوب سكر بني

    1ونص كوب طحين

    1 ملعقة متوسطة كاكاو بودرة

    ذرة ملح

    1 وربع ملعقة متوسطة بيكربونات الصودا

    1 وربع ملعقة متوسطة بكينج باودر

    1 علبة روب المراعي 180 جم

    1 زبدة متوسطة 227 جم

    3 بيضات

    مقادير الصلصة:

    1 علبة قشطة

    نص كوب سكر بني

    1 ملعقة سمن

    1 ملعقة متوسطة نسكافية بودرة

    1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة

    الطريقة : طريقة عمل الكيك

    يخلط السكر البني والطحين وبودرة الكاكاو وذرة الملح وبيكربونات الصودا والبكينج بودر مع بعض

    يؤخذ البيض والروب والزبدة وتوضع على المقدار السابق تضرب لمدة خمس دقائق بسرعة متوسطة

    يوضع في قالب الكيك الدائري المجوف وتدهنينة با الزيت قبل ان تضعي الخلطة علية

    يوضع في فرن متوسط الحرارة من الاسفل حتى يحمر ومن ثم من الاعلى


    طريقة عمل الصوص:

    توضع المقادير السابقة للصلصة في قدر على نار هادية حتى تذوب مع بعض

    بعد ان تبرد الكيكة تزين بهذة الصلصة من جميع النواحي

    للتزيين

    نص كوب لوز يحمر في السمن ثم يكسر ويرش على وجة الكيكة اوتقدريين تزينين باللي موجود عندج

    انا ازينها بااللوز والفستق

    أشهى الحلويات المصورة 1157369147


    عيش السرايا

    1 كرتون توست محمص

    5 اكواب ماء

    2 ملعقة طعام سكر

    1 كوب ماء الورد

    نصف كوب ماء الزهر

    1 ونص كوب سكر

    3 ملاعق طعام نشاء مملوء

    1 ونص كوب حليب بودرة

    2 علبة قشطة

    ثلاثة ارباع كوب فستق ناعم

    2 ملعقة طعام من السكر لعمل النشاء

    الطريقة:

    1 يخلط ثلاث اكواب ماء مع ثلاث ملاعق نشاء و واحد ونص كوب حليب بودرة ويوضع على النار حتى الغليان وعندما يغلظ نضيف علبتان من القشطة وملعقتين من السكر وماء الورد ثم يوضع في بايركس حتى يبرد

    2 تؤخذملعقتا السكر وتحمر في مقلاة ثم يضاف لها كوبان من الماء ووكوب ونصف السكر حتى يذوب وحتى الغليان ونضيف الى الخليط ماء الورد وماء الزهر
    3 يوضع مقدار السكر السابق الى التوست المحمص المكسر سابقا ويحرك با الملعقة حتى يمتزج وتوضع فوق طبقة القشطة السابقة ويسوي السطح ثم يزين با الفستق ثم يوضع في الثلاجة


    ملاحظة "" التوست المحمص يباع في الجمعيات في كرتون

    أشهى الحلويات المصورة 1157369164
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 13

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:28 pm

    كعكة العيد المعمول

    المقادير:
    6 اكواب سميد ناعم

    2كوب زبدة سائلة

    1 ملعقة طعام محلب

    1 علبة فانيلا بودرة

    2 ملعقة متوسطة خميرة

    1 كوب طحين

    1 كوب ماء زهر

    نصف كيلو فستق

    1 كوب ماء

    مقادير الشيرة:

    1 وربع كوب ماء

    2كوب سكر قليل من عصير الليمون

    نصف كوب ماء زهر

    الطريقة

    1 يخلط السميد والفانيلا والمحلب بواسطة اليد ثم نضيف الزبدة وتفرك با اليد وتغطي وتترك 24 ساعة(( حتى يتشبع ))


    ثم يؤخذ المقدار السابق ونضيف لة الطحين والخميرة ويدعك جيدا

    يضاف الماء وماء الزهر معا الى المقدار با التدريج ويعجن

    تضاف الشيرة الى الفستق المكسر سابقا

    يؤخذ مقدار صغير من العجين ويفرد داخل اليد ويحشي بداخلة الفستق وتوضع داخل قالب كعك العيد ((القالب الخشب يا بنات))

    ترص في صينية الفرن على حرارة متوسطة من الاسفل والاعلى

    تترك حتى تبرد بعد خروجها من الفرن ثم تزين با السكر البودرة

    ملاحظات

    يمكن استبدال الفستق بمعجون التمر والجوز ايضا وعلى فكرة معمول التمر لا يرش با السكر

    ماء الزهر يضاف بعد ان ترفع الشيرة من على النار

    أشهى الحلويات المصورة 1157369189



    بسكويت لا نكشير

    المقادير

    1 زبدة متوسطة

    2 كوب طحين

    1 كوب طحين الارز

    1 بيض + نصف علبة فانيلا بودرة

    1 كوب سكر بودرة

    1 ملعقة ص بكينج باودر

    فستق مطحون للتزيين

    مربى الفراولة للتزيين

    الطريقة:::

    تخفق الزبدة والسكر والفانيلا مع البيض با المضرب لمدة ربع ساعة

    يخلط الطحين مع طحين الارز والبكينج باودر ثم يضاف على المقدار السابق ثم يعجن با اليد

    تكور على شكل كرات صغيرة جدا ثم توضع في صينية الفرن على درجة حرارة هادئة

    من الاسفل والاعلى تخرج من الفرن وتترك تبرد ثم تؤخذ كل حبة وتدهن با القليل من المربى ومن ثم يدق با الفستق المطحون ومن ثم توضع فوقها حبة اخرى لتلصق ويضغط حتى يخرج من الاطراف وهكذا كما في الشكل

    أشهى الحلويات المصورة 1157369221



    بسكويت السميد


    المقادير

    1 زبدة متوسطة 227 جم

    1 علبة قشطة 170 جم

    1 كوب فستق مكسر

    1 كوب طحين

    2 وثلاثة ارباع الكوب سميد

    1 ملعقة ص بكينج باودر

    1 بيض

    1 كوب سكر بودرة

    نصف علبة فانيلا بودرة

    5 ملاعق حليب بودرة

    الطريقة سهلة

    تضرب الزبدة والبيض والفانيلا والسكر با المضرب الكهربائي خمس دقائق ثم تضاف القشطة والحليب البودرة الى الخليط ثم يخلط لمدة خمس دقائق

    نخلط الطحين والفستق والسميد والبكينج باودر ثم يضاف للمقدار السابق ويعجن با اليد وتترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق

    توضع العجينة بداخل اقماع البسكويت لتشكيلة على هيئة اصابع ثم يدخل الفرن على حرارة متوسطة من الاعلى ثم من الاسفل وبا العافية

    أشهى الحلويات المصورة 1157369349



    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 14

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:29 pm

    بسكويت الحبة السوداء

    أشهى الحلويات المصورة 1157369363

    1 زبدة متوسطة 227جم

    واحد ونصف ملعقة طعام حبة سوداء

    1 ملعقة ص ملح

    اثنان ونصف ملعقة حليب بودرة

    1 ملعقة ص بكينج باودر

    2 كوب طحين

    الطريقة """"


    تضرب الزبدة والحبة السوداء والحليب والملح بواسطة المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة على سرعة عالية

    يخلط الطحين والبكينج باودر مع بعض ثم يضاف الى الخليط السابق ويدعك با اليد

    تشكل على اي شكل حسب الرغبة

    وتدخل الفرن طبعا متوسط الحرارة من الاسفل ثم من الاعلى وباالعافية



    بسكويت السمسم


    أشهى الحلويات المصورة 1157369393

    المقادير:

    1 زبدة متوسطة 227 جم

    نصف كوب سكر بودرة

    5 ملاعق طعام سمسم محمص

    نصف علبة فانيلا

    1 ملعقة متوسطة بيكنج باودر

    اثنين وربع كوب طحين

    الطريقة ::

    تضرب الزبدة والسكر والسمسم با الخلاط لمدة ربع ساعة

    يخلط الطحين والفانيلا والبكينج باودر ثم يضاف الى الخليط السابق ويدعك با اليد

    تشكل على اي شكل حسب الرغبة

    توضع في صينية الفرن على درجة متوسطة من الاسفل ثم الاعلى وبا العافية


    بسكويت اليانسون

    أشهى الحلويات المصورة 1157369429

    المقادير:

    1 زبدة متوسطة 227 جم

    1 بيضة متوسطة

    1 ملعقة بكينج باودر

    نصف كوب سكر بودرة

    اثنان ونصف كوب طحين

    2 ملعقة طعام يانسون

    الطريقة::::

    تضرب الزبدة والسكر والبيض با المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة بسرعة عالية

    يخلط الطحين والبكينج باودر مع بعض ويضاف للمقادير السابقة ويعجن با اليد يشكل على الهيئة التي تعجبك او كما في الصورة ويرص في الفرن على حرارة متوسطة من الاسفل ثم من الاعلى وعوافي على قلوبكم


    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 15

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:30 pm

    البيت شعبي :

    أشهى الحلويات المصورة 1157369444

    المقادير

    2 باكيت شعيرية محمصة شعيرية احمد

    1 علبة حليب مركز 397 جم

    نصف زبدة متوسطة 227 جم

    قليل من الفستق او جوز الهند للتجميل

    الطريقة :

    تحمص الشعيرية قليلا في قدر على نار متوسطة حتى يصبح اللون بني ترفع من النار

    توضع علبة الزبدة السائحة والحليب المركز وتخلط جيدا مع الشعيرية

    تؤخذ قطع صغيرة باطراف اليد وتوضع داخل قوالب الثلج البلاستيكية الاشكال وتوضع في الثلاجة

    ثم تخرج وتجمل بجوز الهند او الفستق المطحون جربوها لذيذة


    معمول التمر :

    أشهى الحلويات المصورة 1157369468

    المقادير

    2 كوب طحين

    ثلاثة ارباع كوب سمن

    2 ملعقة طعام حليب بودرة

    2 ملعقة متوسطة سكر بودرة

    2 ملعقة متوسطة بكينج باودر

    1 علبة فانيلا بودرة

    1 فنجان قهوة عربية من الماء

    1 كوب تمر


    الطريقة:::

    يخلط الطحين والحليب والسكر والبكينج باودر ونصف مقدار الفانيليا

    يضاف الماء وثلاثة ارباع السمن وباقي كمية الفانيلا وتعجن با اليد

    تترك خمس دقائق ثم تفرد ويوضع التمر ثم تلف وتشكل حسب الرغبة

    تدهن با البيض ثم ترش با السمسم وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر من الاسفل ثم من الاعلى

    كعك با الطحين :

    أشهى الحلويات المصورة 1157369504

    المقادير:

    2 ونص كوب طحين

    نص كوب سكر بودرة

    2 صفار بيضة متوسطة

    2 م متوسطة بكينج باودر

    نصف علبة فانيلا بودرة

    1 زبدة متوسطة طرية

    الطريقة

    يضرب السكر مع الزبدة با الخلاط يضاف لة البيض مع الفانيلا ويضرب با الخلاط ثم يضاف الطحين مع البكينج باودر ويعجن با اليد

    يكور على شكل كرات ويوضع بداخلة التمر ثم يوضع في قالب المعمول

    يرص في صينية ويدخل الفرن حرارتة هادئة حتى يحمر من الاسفل فقط

    يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد...
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 16

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:30 pm

    بسكويت اصابع الزعتر

    أشهى الحلويات المصورة 1157369519

    المقادير

    1 زبدة متوسطة 227 جم

    2 كوب طحين

    6 ملاعق ط زعتر
    1 بيضة

    1 م ص ملح

    1 م متوسطة بكينج باودر

    الطريقة

    تضرب الزبدة مع البيض والزعتر والملح با المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة

    يخلط با الطحين مع البكينج باودر ثم تخلط المقادير السابقة كلها مع بعض وتدعك با اليد

    تشكل العجينة على شكل اصابع يمكن تقسيم العجينة الى قسمين قسم كما هو اصابع والقسم الاخر اصابع مدحرجة با الزعتر

    يوضع في فرن حرارتة متوسطة من الاسفل ثم الاعلى


    البودين

    أشهى الحلويات المصورة 1157456451


    المقادير

    5 بيضات

    4 اكواب حليب

    3 اكواب ماء

    1 ونص كوب سكر

    1 ملعقة طعام فانيلا

    سائل التغطية

    1 كوب سكر

    الطريقة

    1 اخفقي البيض مع الفانيلا ثم اضيفي السكر
    2 اضيفي الحليب با التدريج ثم اضيفي الماء

    في مقلاة ذوبي السكر حتى يميل لونة للبني الغامق وفي قالب فرني صبي السائل البني ومن ثم صبي خلطة الحليب مع البيض ثم غطي القالب بورق قصدير ويوضع في حمام مائي لمدة ساعتين ونصف الساعة

    يقلب البودين في طبق التقديم ويقدم قبل لا تنسون تحطونة في الثلاجة


    كيكة السويسرول با الفراولة

    أشهى الحلويات المصورة 1157455932

    أشهى الحلويات المصورة 1157651800

    ممكن تخلينة بها الطريقة لو حبيتي من دون جلي

    أشهى الحلويات المصورة 1157651826

    المقادير والطريقة

    نذيب علبة جلي فراولة وندخلها الثلاجة

    نرص حلقات السويسرول بعد ان نقطعها في صينية ذات قاعدة متحركة وحتى اطراف الصينية

    نخفق 4 مغلف دريم ويب مع كأس حليب ثم 2 علبة قشطة يخفق جيدا حتى يصبح كا الكريمة

    نضع ربع الكريمة فوق الكيك وهكذا طبقات حتى ننتهي بحيث تكون اخر طبقة من الكريمة

    نقطع حبات فراولة طازجة وكبيرة انصاف وتصف على الوجة با التساوي ((انا ما كان عندي فراولة فأضطريت اني احط اناناس لكن با الفراولة احلى ))

    ثم تبرد مدة ساعتين

    قبل تجمد الجلي بقليل يصب فوق الفراولة ويسوي

    يجمد في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 سا عات


    عند التقديم يفك القالب وتوضع الكيكة في الصحن ويقدم


    كريم كراميل

    أشهى الحلويات المصورة 1157456191

    المقادير والطريقة

    نخلط 4 بيض و3 حبات جبن ونص علبة حليب مركز و6 ملاعق حليب بودرة و2 كأس ماء و2 ملعقة فانيلا بعد خلط الجميع يصب في صينية بها نص كوب سكر محروق وتغطي بورق الالمنيوم

    ونضع الصينية في صينية اكبر منها بها ماء حار ونتركها داخل الفرن تقريبا ساعة

    ثم نضعها في الثلاجة لوقت التقديم وقبل تقديمها تقلب في الصحن وبا العافية


    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 17

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:31 pm

    هذا الحلى للأخت أم هادي انا اخذت الوصفة وسويتها
    هذا الحلى روعه والله قليل عليه كلمه روووعه جربوة ومب خسرانيين

    طعمه مثل الايسكريم وكل من ذاقه انصطل

    اول شئ تضعين فى الخلاط
    كاسه حليب سائل
    حبه قشطه ( قيمر)
    2 ظرف دريم ويب
    ويخلط فى الخلاط جيدآ

    _______
    ثانى شئ هات قدر صغير ضعى فيه كل من
    بيضه
    فانليا
    نص كاسه حليب سائل
    1 كريم كراميل
    وضعيه على النار الى ان يثقل مثل المهلبيه
    اخرجه على طول وصبيه على الخليط الى فى الجك
    واخلطيه مرة ثانيه
    وصبيه وزينيه
    والف الف الف الف عافيه وأخليكم مع الصور

    أشهى الحلويات المصورة Weet%20222

    أشهى الحلويات المصورة Sweet%2011


    خنفروش الدونات


    المقادير والطريقة :


    اول شي نخلط 6 بيضات مع ملعقة فانيلا وكاس سكر وكاس زيت ثم فنجان ماء ورد بة زعفران وهيل

    ثم تضيفيين كاس رز مطحون وكاس طحين منخول مع 2 م بكينج بودر مع الاستمرار في الخلط
    وبعدين تشغليين الماكينة الخاصة بة وان شاء الله راح يحبونها الكبار قبل الصغار وزيني با اللي تحبينة

    وهذي الصور

    أشهى الحلويات المصورة 1158516737

    أشهى الحلويات المصورة 1158516906


    محلبية با الرز


    المقادير

    8 م حليب بودرة 4 م رز مطحون 4 م نشاء 7 كاس ماء 2 م ماء زهر او ماء ورد للنكهة

    الطريقة


    الحليب مع الماء والسكر على النار حتى يبدا يغلي ثم نذيب الرز مع النشاء في ماء قليل ونضيفة على الحليب ونحرك بأستمرار حتى يغلظ قوامة ان شفتية يحتاج رز او نشا زيدي شوية ثم ضيفي ماء الزهر وحركية ثم طفي النار

    واسكبية في اواني التقديم وبا العافية وزينية با الناريل او الفستق


    أشهى الحلويات المصورة 1158517418

    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 18

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الخميس ديسمبر 18, 2008 4:32 pm

    راس ملاي طبق هندي

    مقادير الجبنة


    10 اكواب حليب سائل طازج 2 ليتر

    2 ملعقة طعام عصير ليمون

    1 ملعقة طعام دقيق با الخميرة

    ذرة مسحوق الهيل

    مقادير الصلصة

    3 اكواب حليب سائل 600 مل

    1 كوب سكر

    1 ملعقة طعام ماء ورد

    ذ رة زعفران (أختياري)


    1-- لعمل العجينة يغلي الحليب غليا كاملا ثم يضاف لة عصير الليمون ويترك على النار لمدة 5 دقائق اخرى حتى يتكتل ثم يرفع ويصفي في مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدا ويرص با الملعقة قليلا حتى يصفي تماما

    2 --تخلط الجبنة با الدقيق والهيل وتعجن ثم تكور الى 20 كرة تقريبا صغيرة


    3 --تخلط مقادير الصلصة في قدر على نار هادئة لمدة 20-12 دقيقة وهو مغطي ثم تترك حتى تغلي وتسقط فية الكور ويترك مغطى حتى يبرد ثم يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم

    أشهى الحلويات المصورة 1158559768

    أشهى الحلويات المصورة 1157307767


    السنابون

    من دردشة الله يخليها احلى ما ذقت جربوة وان شاء الله ما بتسوون غيرة

    وهذي الصور

    أشهى الحلويات المصورة 1160718276

    أشهى الحلويات المصورة 1160718449

    أشهى الحلويات المصورة 1160719025


    وهذي الطريقة والمقادير كما ذكرتها دردشة مطابخ

    مقادير السنابون

    ست اكواب دقيق ( سعودي ) دقيق خبز او دقيق متعدد الاغراض غير مبيض

    بيضة مخبوطة

    نصف كوب ماء فاتر

    كوب حليب فاتر مقسم إلى نصفين

    اصبع ونصف الاصبع زبدة

    ثلث كوب سكر

    ملعقة صغيرة فانيلا ( سائلة )

    ذرة ملح

    اربع ملاعق صغيرة خميرة فورية


    الطريقة لعمل اسفنجة الخميرة

    نبدأ اولا بتذويب الخميرة + ملعقة صغيرة سكر + نصف كوب ماء فاتر ( لايزيد عن 110 فهرنهايت)

    بعد ان تذوب الخميرة وتبدأ في التفاعل نضيف نصف كوب الحليب ونحرك جيدا ثم نضيف 2 كوب دقيق .. نمزج الخليط جيدا حيث سنحصل على عجينة رخوة جدا مثل عجينة القطايف او البان كيك .. نغطي وعاء العجن بكيس بلاستيك ونتركه يتخمر لمدة لا تقل عن اربع ساعات .. الافضل في بعض وصفات الخبز ان يبقى 12 ساعة ... انظري الصور الأربع الاولى

    بعد ان تتحول الخميرة إلى اسفنجة ..

    نقوم بتذويب الزبدة ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد حوالي 110 فهرنهايت ثم نضيف ثلث كوب السكر + نصف كوب الحليب + البيضة المخبوطة + الفنيلا + الملح ونحرك جيدا حتى يذوب السكر تقريبا ثم نضيفه إلى اسفنجة الخميرة ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج ونشغل العجانة على السرعة الاقل من المتوسطة ونرفعها تدريجيا مع الاستمرار في اضافة الدقيق المتبقي تدريجيا ايضا حتى نحصل على عجينة لينة ولكن لا تلتصق في اليد .. ونترك العجانة تعجن الخليط على السرعة المتوسطة لمدة عشر دقائق تقريبا او اقل قليلا ..

    نخرج العجينة من العجانة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطي الوعاء ونتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين .. ( لا ) تضعينها في مكان دافئ .. المهم تكون مغطاة في وعاء مدهون بالزيت لكي لا تنشف ... ستكون العجينة بهذا الحجم وبهذا الانتفاخ تقريبا
    اخرجي العجينة من الوعاء واضغطي عليها براحة يدك ليخرج منها الهواء تماما واتركيها لمدة 5 دقائق ترتاح

    نفرد العجينة بابعاد 15 بوصة في 25 بوصة وهذه الابعاد مهمة بالنسبة لحجم جامبو سايز..

    نجهز الخلطة .. وهي عبارة عن 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة ( دارسين ) مخلوطة بكوب سكر ناعم ( ليس بودر ) الافضل يكون نصف سكر اسمر ونصف ابيض ... اصبع زبدة مذاب ومبرد

    نضع مسطرة على طرف العجينة المفرودة وهذا الطرف يجب ان يكون نضيف من الزبدة او الحشوة لان هذا الطرف هو الذي سيكون الاخير ويجب ان يترك نظيف حيث يساعدة على اللصوق بعد اللف .. انظري الصورة

    نستخدم فرشة ناعمة للمعجنات ونفرش الزبدة المذابة على سطح العجينة المفرودة .. انظري الصورة

    ثم ننثر السكر المخلوط بالقرفة على سطح العجينة ( لاحظي الطرف بعد ان رفعنا المسطرة اصبح نظيف)

    نبدأ الآن في اللف .. نلف في الطرف الآخر في اتجاه الطرف النظيف..

    عند اللف احرصي ان تكون الاطراف ملتمة .. دائما ضعي راحة يدك عند اللف على هذه المنطقة لكي لا تخرج اثناء اللف

    نواصل اللف حتى نصل إلى الطرف النظيف ... ونلصق الطرف النظيف باسطوانة السينبون

    نقطع الاسطوانة اما بسكين حادة او بالوتر ممكن استخدام سلك فلاس بدل الوتر لقطع دقيق .. طبعا المقاس يرجع على الرغبة والذوق الخاص .. انا افضلهم كبار شوي احب يكون جامبو .. الاسطوانة طلعت عندي 8 سينابون ممكن تخلينهم 12 .. انا قطعت بعضهم 2 بوصة وهذا افضل مقاس
    نصفهم في صينية يكون لها جدار لا يقل ارتفاعه عن 2 بوصة مدهون بزبدة في الاسفل ( انا استخدمت اصبع زبدة كامل ) اتركيهم يتخمرون تخمير نهائي ( ماقبل الخبز ) طبعا مغطين ببلاستيك ليمنع عنهم الهواء لمدة نصف ساعة .. طبعا قبل التقطيع تشعلين الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت .. تدخلين الصينية بعد ذلك على في الرف الاوسط وتخبزينهم لمدة 20 دقيقة تدورينهم بعد العشر دقائق الاولى ( طبعا تدورين الصينية وليس السينابونات ) ثم الخمس دقائق التالية ثم الخمس دقائق التي تليها.. تخرجينها من الفرن تجدينها اصبحت ذهبية مثل الصورة .. وتضيفين إليها الفراستينغ مباشرة وهي حارة ..


    كريمة الجبنة

    هذه هي الصلصة التي يقوم عليها السينابون وهي الكلاسيك

    السر في هذه الوصفة هو ريح الليمون وصورته موجودة .. لن تحصلين على نفس النكهة باضافة الليمون الطازج .. لابد من ريح الليمون ومتوفر في اي سوبرماركت

    المقادير


    112 غرام جبنة فيلادلفيا ( ملينة ) او بوك ان حبيتي ولكن فيلا دلفيا افضل

    اصبع زبدة ( ملينة )

    كوب وثلاث ارباع الكوب سكر بودر ناعم

    ملعقة صغيرة فنيلا

    نصف ملعقة صغيرة ريحة الليمون



    الطريقة ..

    نضرب الزبدة الملينة مع الجبنة بالخباط الكهربائي حتى يتكثف ( تماما مثل عمل كريمة التزيين ) ثم نضيف السكر البودر تدريجيا حتى نستهلك كمية السكر كلها ( بامكانك تقليل كمية السكر ان حبيتي .. انا احبه اقل من كذا ..

    عندما يذوب السكر تماما ويمتزج بالخليك نضيف الفنيلا وريح الليمون ونترك الخباط يلف كم دورة ثم نصب الكريمة في وعاء الحفظ ويكون جاهز للاستخدام على السنابون

    جربو هذا الصلصة وغمضوا عيونكم وتخيلو انكم في احد فروع سينابون كافي شابز


    تحياتي لكم
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    mOdY
    mOdY
    mOdY
    --سوبر ذهبي--


    عدد المساهمات : 2962
    الجنس : ذكر
    المزاج : رايق
    • مساهمة رقم 19

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف mOdY الجمعة ديسمبر 19, 2008 12:24 pm

    واللله مشكور على مجهودك
    ولموضوع المميز
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    اسير الاحزان
    اسير الاحزان
    اسير الاحزان
    --عضو ذهبي--


    عدد المساهمات : 1656
    الجنس : ذكر
    العمر : 31
    العمل : طالب مهني
    المزاج : رايق وفايق
    • مساهمة رقم 20

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف اسير الاحزان الجمعة ديسمبر 19, 2008 1:39 pm

    مشكور على الموضوع الحلو


    شهيتنا يا زلمه ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    ×NeDoOo×
    ×NeDoOo×
    ×NeDoOo×
    مشرف المنتدى العام


    عدد المساهمات : 8357
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    الدوله : PalesTine
    العمل : twjihe
    المزاج : عل مزاج
    التميز الذهبي
    • مساهمة رقم 21

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف ×NeDoOo× السبت ديسمبر 20, 2008 3:37 pm

    مشكور على الموضوع المميز و الرائع و تقبل مروري
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    MoOosTaFa
    MoOosTaFa
    MoOosTaFa
    مشرف المتدى الرياضي


    عدد المساهمات : 6514
    الجنس : ذكر
    العمر : 31
    العمل : طالب
    المزاج : qUItE
    الوسام الذهبي
    • مساهمة رقم 22

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف MoOosTaFa الإثنين ديسمبر 22, 2008 8:32 pm

    شُكــــرُاَ كـــــثيـــر
    :4354: &
    الى الامــــامـ
    & :joker:
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    special one
    special one
    special one
    كبار الشخصيات


    عدد المساهمات : 8250
    الجنس : ذكر
    العمر : 30
    المزاج : اهلا وسهلا بكم في منتدى نزال
    أشهى الحلويات المصورة 310
    • مساهمة رقم 23

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف special one الثلاثاء ديسمبر 23, 2008 7:24 pm

    شكرا لكم على مروركم
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    نزالية وافتخر
    نزالية وافتخر
    نزالية وافتخر
    مشرفة المنتدى الادبي


    عدد المساهمات : 5184
    الجنس : انثى
    العمر : 38
    الدوله : فلسطينيه على طول
    العمل : طالبه
    المزاج : رايقة
    نجمة المنتدى
    • مساهمة رقم 24

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف نزالية وافتخر الأربعاء ديسمبر 24, 2008 7:28 pm

    مشكووووووووووورة اخي على الطرق الحلوين وبصراحة كل طريقة احلى من التانية
    يسلمو اخي وتقبل مروري
    • الرجوع الى أعلى الصفحة
    underTaker
    underTaker
    underTaker
    مشرف المتدى الرياضي


    عدد المساهمات : 11829
    الجنس : ذكر
    العمر : 31
    المزاج : كتالوني
    كبار الشخصيات
    • مساهمة رقم 25

    أشهى الحلويات المصورة Empty رد: أشهى الحلويات المصورة

    مُساهمة من طرف underTaker الإثنين ديسمبر 29, 2008 3:14 pm

    :queen: باتيستااااااا
    • الرجوع الى أعلى الصفحة

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 08, 2024 6:59 am